это фото полей в Польше.. здесь выращивают, как Вы думаете, что?

Совершенно верно! А в таких условиях русских

Без увеличения видно, что это подорожник (турнепс рядом не рос).
На второй фотографии - Подорожник большой.
На первой фотографии - Подорожник ланцетолистный.