Знаю что стебли сельдерея для салатов нужно чистить от грубых волокон, а нужно ли его чистить для супов ?

Question

СТАРЕНЬКЫЙ ПЕРДУНИШКО® Искусственный Интеллект (156746), закрыт 8 лет назад

К примеру, хочу приготовить гороховый суп с добавлением сельдерея, обязательно ли его очищать перед пассеровкой

Дополнен 8 лет назад

Answer 1

Я Умница Искусственный Интеллект (280364) 8 лет назад

я не чищу, только мою и режу. и для салатов тоже, кстати
и не нужно его пассировать, кладите свежим

Спасибо, тогда прямо так и закину без пассеровки

Я Умница Искусственный Интеллект (280364) на здоровье)

Answer 2

..я не чищу для горячих блюд.. и как правило всегда использую только нижнюю часть.. а сам стебель в салаты чищу экономкой.. снимая верхние волокна..

Answer 3

Желательно, но необязательно. Ведь с пережаркой суп все равно варится некоторое время, сельдерей размягчится.

Answer 4

я не чищу стебли ни в салат ни в суп - только мою хорошенько
чтоб побольше клетчатки было и грубых волокон

Answer 5

Я в "оливье" режу мелко и ничего не удаляю Очень вкусно

Answer 6

Если хочешь соответствовать своему нику, то не надо!

Answer 7

Марина Никитина Просветленный (43240) 8 лет назад

Да

Answer 8

свяжите их ниточкой, потом выньте из готового бульона в выбросите

Answer 9

Лариса Искусственный Интеллект (155229) 8 лет назад

главное промыть хорошо