Если переустановить Windows 7 c 32bit на Windows 7 64bit, то и ключ от лицензии винды придется менять??

ключ один для обеих версий диска с виндой

Ну ты ее официально вероятно купил, Примени активатор.
У меня дорогое ПО куплено все, не пират ни разу.

я ставил одинаковый ключ

Ключ одинаков.

На 7 х64 запаришься искать фотошоп, даже новейший может иметь несовместимость с железом. На 8.1 х64 работают все фотошопы.

Нет.

Нет. Многие боятся, что у них слетит активация . Не стОит этого бояться .Активация привязывается к "железу"