Обязательно нужно разрешение от (хотя бы одного) из родителей на выезд ребенка за границу РФ, естественно - нотариально оформленным! Если вы едете на отдых, то могу посоветовать, где лучше отдохнуть! Идеи черпал тут
http://nepuha.ru. Перед поездкой обязательно почитайте о том, что можно, а что нельзя в странах пребывания! Менталитет и законы разные!
И что для этого надо