Как в Word'e сделать так, чтобы текст не смещался в сторону, при заполнении документа

А он и не смещается

Уточни
Сделай масштаб 400%
И будет тебе счастье.
У тебя линия напечатана символом _. Удали все символы. И вставь рисунок - линия.
Опять же - есть нюансы.
Такие документы лучше делать в виде таблицы - шаблона.

Выравнивание по центру сделать.

чтобы заменялся при вводе? кнопка insert

волшебная кнопка insert