Каким дезсредством можно заменить хлорамин при обработке яиц в столовой?

Бактерии существуют на поверхности всех яиц. Яичная скорлупа является пористой, однако, существует защитный слой, который находится сразу за стенкой яичной скорлупы, призванный предотвратить попадание бактерий через поры яйца. Именно по этой причине лучше не мыть яйца перед хранением.
Обработка-перекисью водорода.