Как определить в магазине, охлажденное мясо свежее или размороженное?

Я работал в супермарките и всё мясо туда приходит мороженное как камень. Его несколько дней оттаивают и режут на полуфабрикат типа (отбивная натуральная охлажденная или шашлык охлажденный) а на самом деле мясо хранилось где нибудь 3-5 месяцев. Хочешь хорошего мяса иди на рынок и при покупке смотри на продавца есть перекупщики и те кто сам скотину растит сразу увидишь. И ещё совет: не покупай мясо идеальной формы ,(например лежит спинка свиная нарезана на куски идеальной толщины, кусок на кусок похож как близнец, цвет идеальный розово-красный, хочется прямо сырого аж поесть) это и есть самое ГАВНО импортное мороженное, выращенное на одной химии. Всегда на рынок бери мужа или друга, мы от природы умеем мясо покупать.