Почему в кафе... люди стараются сесть в укромные места. а не в центр ?

потому что это личное

Ибо есть одному и в тишине приятнее (гениально)

тебе место оставляют

Или за собой что-то чувствуют, или за других что-то знают.

всех видно

Нет смысла быть объектом обзора.

В кафе люди приходят отдыхать И просто не хотят быть в центре внимания

ты кого палишь ? )

Не клоуны же)

Страшные они, эти современные кафе. Посмотрите фото ресторана "Палкин" столетней давности и современные и сравните.

вообще всех выгнать

это один из базовых инстинктов еще с тех времен, когда люди жили в пещерах, дает чувство защищенности

Слышал, что некоторым не нравится или им просто кажется, что на них кто-то пялится.

Свои привычки там удобнее скрывать - сморкнуться в скатерть и в носу поковырять)))

Это инстинктивное, с пещерных времён.

ну не жрать же они в кафе приходят...

Странные вы места выбираете. Мне кажется, если кафе уютное и приятное тебе, то без разницы, куда сесть. Сегодня например, была в кафе Му-Му у нас на Тимирязевке. Площадь большая, а где ни сядь нормально. Даже в середине лучше, там люди меньше ходят, вообще не трогают. Садишься и отлично обедаешь)))