Почему при замачивании и последующем скисании гороха он становится твердым и никак не разваривается?

Question

Сварю ша Мастер (1222), закрыт 7 лет назад

Answer 1

Svetlanka Искусственный Интеллект (1011362) 7 лет назад

Если он скис уже, значит появилась кислота которая не дает гороху развариться!

Знаете как она называется?

Svetlanka Искусственный Интеллект (1011362) Догадываюсь))))

Answer 2

Надежда Искусственный Интеллект (106454) 7 лет назад

старый горох может развариваться несколько часов

Тут дело именно в скисании при замачивании. Если не верите то можете убедиться лично доведя его до скисания.

Answer 3

лучше замачивать на всю ночь. и варится он долго