Можно ли сбросить вес, занямаясь регулярной ездой на велосипеде?

Можно конечно. Но надо знать, что жир - это запас организма, и сжигает он его только тогда, когда других источников нет.
За час-полтора езды в среднем темпе расходуется все, что было получено с пищей, и только потом, опять же, в правильно выбранном темпе, начнет расходоваться жирок.
Если при этом потеть, будет еще лучше, и в поездку обязательно брать воду, и пить по 2-3 глотка, но не тогда, когда уже захотелось пить, а регулярно, каждые 15 минут. Это обязательно.