Как сделать так чтобы на кофе получилась толстая кофейная пенка?

раньше мне мама так делала - сахар и кофе (растворимый) и чуть воды, перетирала в чашке хорошенько, а потом тонкой струйкой вливала горячую воду) пенка была толстая и вкусная)

Кофе очень мелкого помола, заваривать, не дать сбежать,

взбивать на сильных скоростях малое колл., а потом тонкой струйкой вливать жидкость-воду в центр

Ирландский кофе:
Заварить настоящий черный кофе. Нагреть высокие бокалы, плеснув в них немного кипятка - положите в каждый бокал по ложке, чтобы они не треснули. Вылить воду и влить горячий кофе. Добавить 2 ст. л. сахара в каждый бокал и размешать, чтобы он растворился. Добавить виски и снова размешать. Теперь добавьте сливки (не взбитые) .

Положите на бокал десертную ложку или держите ее рукой так, чтобы она не касалась кофе. Начинайте сверху вливать сливки на ложку, позволяя им стекать в бокал. Когда сливки начнут стекать с ложки с обеих сторон, вы добавили достаточно сливок. Достать ложку и подавать.