Осмысленных содержательных курсов с нуля не бывает в природе.
Самообразование Вам поможет.
Для начала.
1. Читаем книгу Джули Адер Кинг - Цифровая фотография для Чайников
http://soul-foto.ru/photo_books/Джули Адер Кинг. Цифровая фотография для Чайников 4Ed. 2003.pdf2. Изучаем до полного понимания и почти запоминания наизусть инструкцию к своей камере.
Что читать дальше, зависит от Ваших индивидуальных интересов, выбирайте
http://foto-talk.ru/biblioteka/http://knigipofoto.ru/Но обязательно прочтите одними из первых из первых
Беседы о фотомастерстве Автор: Дыко Л. П
Медынский «Компонуем кинокадр