Можно ли наносить на матовый топ обычный гель лак?

Что то не пойму, что вы хотите сделать) топ это самое верхнее покрытие, если вы хотите сделать цветной ноготь весь матовый, то сам гель лак под топ наносится. Если вы хотите сделать дизайн, рисунок какой либо поверх матового покрытия, то можно нарисовать узор сверху топа и например посыпать данный узор акриловой пудрой, либо рисовать надо акриловыми красками.... В общем если дизайн, то вариантов много. Уточните, что вы хотите сделать

А зачем на топ наносить гель -лак?

Можно, ничего страшного не будет.