Можно ли ограничить использование кредитной карты Сбербанка?

Вы пару раз просрочите обязательный платеж и банк сам заблокирует карту. А вообще, это скорее медицинский случай, поэтому надо обращаться к врачу, а не в банк.
Что касается кредитной карты, вы наверное не в курсе, что платить только обязательный платеж, это не верная стратегия обслуживания карточного долга. Платить надо, как можно больше минимального платежа. Я бы клал на карту все деньги, которые планируются потратить за месяц и покупал бы все по кредитке.