Почему мультик Frozen, переводится как Холодное сердце, если Frozen переводится как замороженный !?

Потому что русскся адаптация.

По той же причине, по которой "Intouchables" у нас " 1+1"

Это еще что... До сих пор поражаюсь, как можно перевести About Time в "Бойфренда из будущего"

по той же причине, по какой What We Doin In The Dark перевели как "Реальные упыри" , а The Men Who Stares At Goats - Безумный спецназ

Да у нас все так переводят, типа Первый Мститель: Зимний солдат, а у нас Первый Мститель: Гражданская война и таких примеров тыща

Потому что переводы не делаются дословно. Потому что в русском языке слово "Замороженный" значит и воспринимается иначе, чем в английском языке "Frozen"