Сколько будет на выходе дрожжевого теста из 2кг муки?
Мука обычная. дрожжи брикетные, состав теста как всегда: яйца, молоко, масло
Только авторизированные пользователи могут оставлять свои ответы
Дата
Популярность
Также - 2 кг.
Дрожжи не особо прибавляют вес - они раздувают тесто и делает объемным. А вес остаётся такой же.
Объемы - 4 большие сковороды пирожков.
2,5 кг это точно.
Чтобы мука стала тестом, добавляют ещё и жидкие компоненты! А они тяжёлые!
Если это бисквитное тесто, например, то из 2-х кг муки Вы вообще получите не меньше 4 кг теста!
Если песочное, то кг 3!
2 кг + масса остальных ингредиентов по рецепту.
Если на 500гр муки идет в районе 330 мл воды и 30 гр масла ( хлеб), то на 2 кг муки пойдет жидкости в районе 1,3-1,5 кг, т. е. выход будет 3,3- 3,5 кг. За жидкость я считаю яйца, масло, воду, молоко....
Сколько заложим в тесто - столько и получим