Какие масла смешать, чтобы получился запах выпечки/хлеба?

В аптеке такие масла не продают. Вам нужны пищевые ароматизаторы. Это не товар аптеки.
Вот посмотрите по ссылке и обязательно почитайте в описании, где говориться что они могут быть использованы в качестве ароматизаторов помещений ( магазин, ренсторан, кафе и т. д). http://minsk.deal.by/p14484602-aromatizator-vanil-rombaker.html