Если при кипячении молоко свернулось, его можно куда-то использовать, или лучше выбросить?
В этой категории самые добрые и отзывчивые люди.
Я это давно заметил!
Можно добавить немного кефира и творог получится нормальным.
Мы иногда специально делали диетический творог. Смешивали молоко с кефиром в отношении 3:2 и эту смесь нагревали. Потом образовавшийся творог откидывали на марлю (у нас 2 слоя как минимум, а чаще всего 3-4 слоя) и подвешивали над чем-нибудь, чтобы стек. Из сыворотки мама чаще всего делала блины.
если молоко только начало киснуть, и вы его вскипятили, то творога вкусного из него не выйдет, т. к кислотность очень низкая. Можно, конечно, что-то еще добавить (например сметанку, как тут советовали) , но по-моему это маразм, зачем что-то чем-то исправлять? Я бы добавила в подливу и все. Да, и получившаяся сыворотка будет невкусная (опять же из-за низкой кислотности) , поэтому и блинчики будут никакие, с таким же успехом можно и на воде сделать
Остудить и процедить через сито или марлю. Можно съесть так, а можно выдавить зубчик чеснока, мелко порезать зелени и заправить майонезом. Эту штучку можно намазать на хлеб. :-)
Или творог сделать, или замесить из этого блинное тесто!
Очень вкусно!
Даже сыр в домашних условиях делают по этой схеме.
Кипятят прокисшее молоко, отбрасывают творог через марлю, недолгое печение свежего творога в духовке или микроволновке превратит его в сыр.
Экспериментируйте, выкинуть проще всего!
кислое тесто для пирожков, пончиков. , да и блины можно на таком молке забалтать