Можно ли сажать деревья, после распускания почек?

Можно и сажать и пересаживать. Если посадка с ЗКС, то растение вообще вряд ли отреагирует на посадку с открытыми почками. А вот, если почки начали открываться на саженце с ОКС, то это хуже... растение потратило лишние силы на открытие почек... будет дольше восстанавливаться после посадки.