Восстановитель это (+), а окислитель это (-)? Я всё время путаю знаки

восстановитель = "даритель" вещество, способное отдать свои электроны и, в результате этой передачи, окислиться. по сути может быть как "+" так и "-".
тут скорее всего восстановитель будет (-), так как с таким зарядом он имеет излишек электронов, которые способен раздарить