А есть разница как варить горох-- с кастрюлей с закрытой крышкой или незакрытой?
Сначала открытым потом снять пену убавить огонь и закрыть. С постоянно открытой крышкой будет испарятся вода а так как горох варится долго, то нужно следить и доливать жидкость что бы не пригорело. Что бы горох быстро разварился советую при замачивании добавить соду и потом слить жидкость
Я закладываю горох в кипящую воду, тогда нет такой пены .
варю с закрытой крышкой, в ней есть небольшая дырочка и на небольшом огне ...разницы не вижу
Есть... по крайней мере для меня...
Горох варится в пропорциях 1 часть гороха и 2 части воды... при открытой крышке вода выкипит, а горох останется сырой. Поэтому крышку нужно закрывать, а интенсивность кипения регулировать ручками на плите...
Согласен с Ириной - горох закладываю ТОЛЬКО В КИПЯЩУЮ воду и никакой тебе пены...
с закрытой всю плиту зальет.