Почему, когда варишь кофе в турке, он убегает, там же нет животного белка как в молоке?

Question

Почему, когда варишь кофе в турке, он убегает, там же нет животного белка как в молоке?

Кristina Просветленный (20355), закрыт 7 лет назад

Дополнен 7 лет назад

Вот и спроси у вас....

Answer 1

очевидно кофе делает воду слишком тяжелой и менее пластичной, чтобы она при сообщении ей большого количества энергии от нагрева могла кипеть просто "мирно" не убегая.

Answer 2

Девушка из Саранска Мудрец (14350) 7 лет назад

Физику учите, лапоть

Answer 3

Илья Калягин Искусственный Интеллект (650716) 7 лет назад

За ним следить надо.. У меня не убегает...

Answer 4

Степан Гуру (4711) 7 лет назад

Answer 5

Vladimir Skriabin Просветленный (22109) 7 лет назад

Пенка, потому и убегает.
Пенка бывает не только у содержащих белки напитков

КristinaПросветленный (20355) 7 лет назад

А пенка почему?

Андрей Осипов Мастер (2061) Кristina, из-за поверхностно активных веществ - ПАВ. Мыло, например. А есть растение солодка, в ней тоже много ПАВ из-за чего ее применяют в качестве пенообразователя для газированных напитков.

Answer 6

Тугеус Владимир Искусственный Интеллект (195696) 7 лет назад

Значит, и растительные белки умеют бегать

Answer 7

Мне бы тоже не понравилось, если во мне кто то захочет кофе сварить... а уж турок тем более не согласен)

Answer 8

В кофе есть ПАВ, что-то вроде мыла, солодки и т.п., которые являются пенообразователями.