Кто такой волкодав?
Волкодавы - собирательное название крупных пород собак, специально обученных для охоты на волка или для охраны рогатого скота от волков.
Есть собаки, у которых слово волкодав в названии породы содержится (ирландский волкодав, бурят-монгольский волкодав), а есть те, в названии которых слова "волкодав" нет (кавказская овчарка, среднеазиатская овчарка).
В народе "волкодавами" часто называют просто крупных и с виду злобных собак, которые к волкам никакого отношения не имеют. Зато тайгана вряд ли кто-то волкодавом назовёт, хотя для охоты на волков их используют.
собака, которая давит волка, волко-дав))
на картинке Вы видите волкодава, им специально обрезают уши, чтобы во время схватки с волком уши не попали под зубы))
в основном этих собак держат пастухи, они следят за овцами и охраняют их от хищников.

собака это. на первом фото ирландский волкодав, на втором бурят-монгольский
Порода собаки.
Собирательное название кучи совсем разных пород, в основном это крупные собаки, способные защитить стадо от волка. То есть что бы просто пасти и сгонять скот достаточно небольших резвых животных, а вот что бы защитить от волков, нужны крупные и сильные. Такие как кавказская овчарка, алабай или ирландский волкодав.