Связываться с фермерам напрямую. Вы же знаете финский в рамках бытового общения, вот и пишите э-мейлы или звоните фермерам. Кстати, для сезонных работ этого года надо было еще зимой договариваться.
Поезжайте туда или летите http://www.skiftravel.ru/ и узнайте как там можно работать, сейчас финляндия очень выросла, по этому никаких проблем с этим не должно быть, просто вы должны найти хорошую работу.