а почему чукчи...такого маленького роста...?

от холода скукожились

Чтобы юрты строить пониже, экономные))

чтоб встречным ветром с упряжки не сдувало

Это не правда, Вы просто встречали на своём пути чукчей дошкольного возраста...

менталитет такой=)))))))

а что "высокое" Вы видели на Севере?

Привет Ивен! С Удовольствием отвечу на твоё любопытство.. .
Всё это климатические условия жизни ...
Для людей живущих в жарком и жгучем климате необходима большая поверхность тела для быстрого охлаждения ...и наоборот для жителей севера - маленькая площадь тела для сохранения тепла ...
Поэтому - чукчи, коряки, эвенки, эскимосы и алеуты - низкорослые.

У них и в правду все от холода сжалось и даже рост

приспособились, чтобы ветром не сдувало, и тепло экономить.