Чем отличается оригинальная классика от классики в современной обработке?

Наличием обработки. А поскольку обработка выполняется людьми с глубиной ума раз в тысячу скромнее, чем у автора, то после обработки музыка теряет всю ценность и все содержание.

Современной обработкой.