Пытался сделать мармелад, получилось желе. Пропорцию чего нужно было увеличить? Использовал вино, желатин, сахар.
По дате
По рейтингу
Желатина
Надо использовать агар-агар
Вы, конечно, можете добавить желатина, но вкус Вашего мармелада будет испорчен. Желатин, в отличии от агара, имеет свой не очень приятный привкус и чем желатина больше, тем более выражен этот привкус.
мармелад делается на агарах или пектине
Лучше купить