Рассольник на зиму.

Question

Рассольник на зиму.

Юрист Юрист Оракул (91152), закрыт 3 года назад

Уважаемые! Поделитесь личными рецептами заготовок для рассольника на зиму. В сети встречаю рецепты из свежих огурцов с сахаром и уксусом - но разве рассольник так готовят? Я при приготовлении рассольника использую, кроме мяса и картофеля, которые консервировать, наверное, не нужно, квашенные огурцы, перловку и зажарку из моркови и лука - если это закатывать, какой будут вкус спустя несколько месяцев?

Answer 1

РОМАНТИКА (House Of The Rising Sun) Искусственный Интеллект (234984) 6 лет назад

просто огурцы засолить

Юрист ЮристОракул (91152) 6 лет назад

это естественно. но только приготовление рассольника с отдельным отвариваем перловки, тушением огурцов, обжаркой моркови и лука занимает много времени. иногда у меня этого времени нет

РОМАНТИКА (House Of The Rising Sun) Искусственный Интеллект (234984) а летом есть??? как раз зимой и полно времени.. а летом ГУЛЯТЬ НАДО. А перловки, картошки зимой навалом.

Answer 2

Анатолий Каморин Искусственный Интеллект (229137) 6 лет назад

А зачем перловку закатывать? Всё, что нужро для супа из консераации - огурцы.

Юрист ЮристОракул (91152) 6 лет назад

время хочу сэкономить

Анатолий Каморин Искусственный Интеллект (229137) Есть каша перловая с мясом консервированач. Но там же не в рассоле она. Думаю нельзя мокрую консервацию, да ещё всё вместе..

Answer 3

Надежда Искусственный Интеллект (106447) 6 лет назад

естественно, берут свежие огурцы с уксусом и сахаром. Они маринуются, получается заготовка для рассольника. Без уксуса не хранится.
Плюс морковь, лук. Есть варианты с перловкой и без.

Юрист ЮристОракул (91152) 6 лет назад

только по вкусу это вовсе не рассольник получится

Надежда Искусственный Интеллект (106447) не знаю, меня устраивает. Правда, я не такая уж фанатка рассольника... а вот заготовок для борща закатываю много- и мне нравится вкус именно такого борща, с маринадом. Нужен именно кисло-сладкий вкус

Answer 4

ИМХО Просветленный (28531) 6 лет назад

Зимой есть все продукты для рассольника, какой смысл готовить такой полуфабрикат

Юрист ЮристОракул (91152) 6 лет назад

смысл - экономия времени и сил по вечерам в течение рабочей недели

ИМХО Просветленный (28531) Я не готовлю полуфабрикаты с лета на зиму, у меня нет своего огорода и всегда всё можно купить, но 1 раз в месяц замораживаю: накрученные голубцы, пельмени или вареники (замораживаю в один слой, потом в кульки с ярлычком), фарш мясо (или индейка) +лук, иногда рыба+лук, это самые трудоёмкие полуфабрикаты. А рассольник, борщ и капустняк готовлю в мульте-скороварке, всё забрасывается одновременно. В интернете можете скачать книгу "Домоводство" 1957 года, там такой заготовки нет, скорее всего пытались сделать, но результат получился неудачным