При засолке мяса/сала выделяется сок. Стоит ли его сливать?

Question

agneshka_9 · Accepted Answer

Солонину (тоесть мясо солёное) нужно хранить в соке, который выделится из него.
А вот сало должно быть без жидкости!
Я ж украинка!)))))

imkho_45 · Answer

Домоводство 1957года, можно скачать в интернете, страница 192

tigr_513 · Answer

Да. Солить сало или мясо надо в деревянном ящичке, на дно положить палочки, чтобы стекал сок. Куски ложить друг на дружку обсыпанным солью

juicy_fruit_32 · Answer

Так всегда, сливать не нужно.

vera_14084 · Answer

не надо если соли было много то это уже тузлук - при условии что солите в прохладном месте и перед засолом не мыли

emil_rudenko_4 · Answer

смотря какой вид засола-------------есть на сухую а есть в рассоле

sergei_krenevich_1 · Answer

Об этом надо бы украинцев спросить, там великие и неоспоримые специалисты по засолке

mikhail_kuzin_104 · Answer

Если солить сало - обязательно воду сливать через сутки и обваливать в новой соли. Через трое суток хранить в холодильнике.

user_231773759 · Answer

Не стоит

anatolii_kamorin · Answer

При заготовке солонины она в этом рассоле и хранится. Сало у меня ни разу не давало сок.

soroka_211 · Answer

Я бы сказала да, но я не мега специалист по салу! Посмотрим что другие посоветуют.

g_j_353 · Answer

нет