Если сделать помидоры по рецепту малосольных огурцов, вкусно будет?

если под водку, то будет нормально... просто водка "оглушает" вкусовые пупырышки и, собственно, один черт чем закусывать

Рецепт малосольных помидор - другой по составу маринада.

Будут как подпорченые солоноватые помидоры

если мелкие наколоть и завернуть в одеяло пока горячие то вполне просолятся

Помидоры более водянистые, чем огурцы. У помидоров более плотная, но вместе с тем тонкая шкурка. Отсюда и способ сделать их малосольными другой. Их надо разрезать, солить без воды и меньше времени держать. Вот тогда будет вкусно!
Подробный рецепт можно тут посмотреть - http://recept.domovest.ru/zakuski/645-pomidory-malosolnye.html

Так и сделайте Только ножом проткните