можно ли есть сгущенку из помятой банки?

Экспертиза: какое сгущенное молоко в наших магазинах соответствует эталону.
Банка сгущенки, приготовленная по классическому рецепту, содержит в себе столько же витаминов и питательных веществ, что и цельное молоко. При сгущении натурального коровьего молока его полезные вещества не теряются, а просто консервируются. Сахар, добавленный в сгущенное молоко, еще больше увеличивает питательность. Именно поэтому во времена мировых войн банка сгущенного молока с сахаром входила в паек солдат, а также выдавалась раненым и истощенным для восстановления сил.
Сегодня прежде, чем покупать сгущенку, специалисты советуют внимательно изучить упаковку. Во-первых, жестяная банка не должна быть помятой или деформированной (иначе в продукт могут попасть вредные элементы, находящиеся в железе), во-вторых, описание продукта на этикетке может сказать о многом еще до того, как вы попробуете сгущенку на вкус.

Настоящее сгущенное молоко, приготовленное из коровьего молока, имеет белый цвет с легким кремовым оттенком.

Если продукт с серым оттенком, то велика вероятность, что коровье молоко частично заменили соевым.

Желтоватый или зеленоватый оттенок сгущенки появляется в том случае, если добавить в молоко сыворотку. Светло-коричневый цвет – результат приготовления сгущенки при слишом высоких температурах.

Иногда под крышкой некоторых банок можно заметить так называемые «пуговки» – комочки серого цвета. Такую сгущенку ни в коем случае нельзя есть. «Пуговки» - результат присутствия в молоке спор шоколадно-коричневой плесени, которая проникает в сгущенку при нарушении санитарных норм производства.
Markomilk Milk

3,62 евро/кг
Жестяная банка, 397 г
Производитель: Marijampoles pieno konservai, Литва
Цельное молоко 55%, сахар 45%, сухой обезжиренный молочный остаток 20%. Без глютена. 325 кКал, жирность 8%.
Запах сливок. Вкус характерный, сладкий. Консистенция в меру жидкая.
Оценка: 5 баллов
Сгущенное молоко с сахаром

2,35 евро/кг
Жестяная банка, 385 г
Произодитель: Marijampoles pieno konservai, Литва, по заказу Maxima
Цельное молоко 55%, сахар 45%, сухой обезжиренный молочный остаток 20%. 325 кКал, жирность 8%.
Довольно неприятный запах, приторно-сладкий вкус. Слишком жидкая по консистенции.
Оценка: 3 балла
HEA magustatud kondenspiim

5,04 евро/кг
Жестяная банка, 397 г
Фирма-производитель не указана, только страна – Литва. Поставщик – AS Svensky.
Цельное молоко 55%, сахар 45%, сухой обезжиренный молочный остаток 20%. 323 кКал, жирность 8%.
Невыраженный сливочный запах, довольно приятный. Приторно-сладкая на вкус. Слишком жидкая по консистенции.
Оценка: 4 балла
Magusdessert

Молочный десерт со вкусом сгущенного молока
2,40 евро/кг
Жестяная банка, 397 г
Производитель: Marijampoles pieno konservai, Литва
Изготовлен из сухих молочных веществ с добавлением сахара, растительного жира. Без консервантов, без клейковины. 319 кКал, жирность 8%.
Без запаха. Ощущается дополнительный привкус, похожий на ореховый. Не молочный вкус. Умеренно жидкая по консистенции
Оценка: 2 балла
Rokiškio Sutirštintas pienas

3,49 евро/кг
Жестяная банка, 397 г
Произодитель: Hochwald Nederland B.V. Bolsward, Нидерланды. Поставщик – Rokiškio, Литва.
Цельное молоко 55%, сахар 45%, сухой обезжиренный молочный остаток 20%. 325 кКал, жирность 8%.
Без запаха, есть неопределенный неприятный привкус, ощущение порошка во рту. В меру жидкая по консистенции.
Оценка: 4 балла
Сгущенное молоко с сахаром

3,79 евро/кг
Пластиковый стаканчик, 190 г
Производитель: Polven Foods OÜ, Эстония
Пастеризованное молоко, сахар, обезжиренный молочный остаток 20%. 309 кКал, жирность 5%.
Ярко выраженного запаха нет. Похожа на сливочную помадку, но не на сгущенку, ощущение крахмалистости оставляет неприятное послевкусие. Очень густая, с ложки почти не льется.
Оценка: 3 балла