В чем разница между it's и is,я знаю, что is используется к человеку, а я вижу, что is тоже употребляеться

it's --> it is
все, разницы нет

Потому что it - местоимение, употреблять его нужно тогда, когда оно нужно. А 's - просто редуцированная форма глагола is. Который тоже употребляется тогда, когда нужно, а именно, в настоящем времени, в третьем лице единственного числа.

Хм... Нет никакого it's. Это сокращенное написание It is. Вот и весь ответ...

Потому что нет большей глупости, чем брать предложение на родном языке (предложение, построенное по законам нашей грамматики) и в режиме робота тупо заменять все слова на английские.
Тут один дурачок фразу "Фильм очень понравился мне" перевёл как "Film very liked me".
Переводить русскую фразу " Британия -- это такая-то страна" фразой "Britain -- it is такая-то land" -- это глупость из той же серии, что пример выше (про фильм)
___
И что это за странное утверждение, что "is" может относиться только к человеку? Is может относиться к чему угодно, хоть к полену, хоть к яблоку, лишь бы это что-то было в единственном числе

it's = it is
it - местоимение, относится к неодушевленным предметам и животным: к человеку - he, she
Английское предложение строится по схеме:
подлежащее + сказуемое + обстоятельство
Сказуемое требуется всегда.
Ваше предложение: Великобритания - (есть/является) великая страна.
Подлежащее здесь - Великобритания, далее идет сказуемое. Если бы подлежащего не было (например; Это великая страна), то нужно было бы вставить местоимение it: it is a great country.

У вас в голове полнейшая каша.
1. It's (it is) - это совсем не одно и то же, что is.
2. Кто вам сказал, что is применяется только к человеку?

Короче, не пытайтесь выхватывать какие-то куски английской грамматики. Учите её в системе.
И найдите толковых советчиков, а не тех, кто вам вбил в голову эти глупости. Или просто поищите толковый учебник.

Объяснять не буду. На вашем сегодняшнем уровне это бесполезно, пардон.