биотехнология что за профессия? стоить поступать? востребована? где могу работать кроме препода

На мой взгляд, если ты настоящий биолог, то разумеется стоит поступать. Это именно для того, кто безумно любит все живое и готов с этим конкретно работать.
Биотехнологии применяются очень широко в нашей жизни. Ну начнем даже с твоей кухни: мама квасит капусту, огурцы, грибы? Что это на делает? Она как раз и занимается биотехнологиями. То есть она заставляет молочные грибки работать на пользу людям.
Заквашивание молока, получение сыворотки и творога - тоже самое.
Выдержка сыров, производство кваса и пива. Тоже самое - очень серьезные биотехнологии со многими секретами. Выпечка хлеба и лепешек на дрожжах - то же биотехнологии.
Производство вин, настоек, спирта...
И биологическая очистка сточных вод - опять биотехнологии.
А еще и производство лекарственных веществ, выделка кожи, окраска тканей натуральными красителями. Производство натуральных кремов и шампуней.

Ну в общем это все равно, если бы ты спросил про экономику. Да есть такая профессия Экономист, но там очень и очень много специальностей от бухгалтера до банкира.

Так и тут: есть такая профессия: "биотехнолог", но вот в рамках данной профессии очень и очень много специальностей в самых разных отраслях. Вплоть до космоса!
Так что уж там для себя выясни: ты на чем хочешь специализироваться на пиве, на сырах или на коже?
Профессия востребована, только для высококлассных специалистов!
Нужно хорошо знать целый ряд дисциплин: и генетику и химию и физику и специфику данной конкретной отрасли.
В общем это как врач - знать должен много и должен иметь обширный практический опыт и обладать интуицией. И понимать, что все строго индивидуально и раз на раз не приходится... И одновременно надо уложиться в рамки конкретного технологического процесса который имеет свою длительность, свою себестоимость и конкретные требования к конечному продукту.

Так вот, учат биотехнологиям как раз не в педагогическом вузе. Школьникам как раз нужны не биотехнологии, а элементарная Биология, Химия и т. д. Биотехнологиям учат в специализированных вузах. Пищевых например. Хотя и в нефтяных такое может быть.
В общем надо вам еще раз это все продумать и решить какая именно отрасль народного хозяйства вам больше по душе.
Ведь даже приготовление компоста из навоза, пищевых отходов и т. п. мусора является биотехнологией в области сельского хозяйства.

А преподавателем в этой области ты сможешь работать, если защитишь кандидатскую диссертацию. А для этого нужно не просто высшее образование, а еще и аспирантура. Ну и опыт конкретной работы разумеется.