Какие заготовки делаете из щавеля

Никаких. Меня угощали замороженным. Заморозка была порционная, варила суп. Отлично. Как со свежим.

замораживаю
мама солит, но мне не нравится.

Щавель солить не надо. Это такая редкая культура, которая не пропадает и не прокисает. Единственно, плесень может его достать. Набейте банку щавлем (помытым конечно), так плотно как сможете, залейте кипятком и закрутите крышку. И будет у вас зеленый борщ зимой.

порежьте пересыпьте сахаром зимой будут пирожки со щавелем

никакие, у нас на базаре щавель продается круглый год, едим его очень мало, так как щавеливая кислота очень вредна для почек

Щавель не ем .остальную зелень мелко режу и под морозилку .