Обнови Андроид до 6.0 (если аппарат позволяет) Там есть откл звука скрина
Или ставить неофиц. прошивку с рут-правом. и возможностью удаления этого звукового файла. Но тогда в режиме Фото, этого звука тоже не будет.
можно ещё по-крестьянски - зажимать пальцем дырку динамика при скрине.
