Когда в рецепте пишут в составе несколько ст. л. бульона? Это что имеется ввиду?

столовых ложек, очевидно...

Бульон из костей должен быть.

По умолчанию это говяжий бульон.
Коричневый мясной бульон (Fond brun) http://kuhninm.ru/868-korichnevyjj-mjasnojj-bulon-fond-brun.html

Для 2,7 л бульона:
– 1,5 кг говяжьих или телячьих костей
– 500 г говядины (реберная часть)
– 0,5 стакана измельченной моркови
– 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука
– 4 горошины черного перца
– 2 чайные ложки соли
– 1 лавровый лист
– 2 веточки зелени петрушки
– 2 веточки сельдерея
– 4,5 г л воды.

Положить кости, мясо, морковь и лук на противень, поместить в хорошо прогретую духовку (около 170 °C) и обжаривать до тех пор, пока кости не станут темно коричневыми. Для более равномерного обжаривания кости и мясо надо периодически перемешивать. Переложить все в кастрюлю, влить в нее воду, добавить черный перец, соль, лавровый лист, петрушку и сельдерей. Закрыть кастрюлю крышкой и варить бульон на слабом огне 4 ч. При первом закипании снять пену и жир.
Готовый бульон процедить, остудить, собрать с поверхности его весь жир. Слить бульон в бутыль, плотно закрыть пробкой и хранить в холодильнике. Сваренный бульон должен иметь темно коричневый цвет и пряный запах.

Основной коричневый бульон от известного шеф-повара из Франции Жана-Пьера Жакоба
https://www.youtube.com/watch?v=yBBmz-TqJNs

И для концентрированного мясного бульона
https://www.youtube.com/watch?v=n2LxZmbAPxU

https://www.youtube.com/watch?v=cmWeaL2TNWs

Если специально не указывают, значит любой мясной бульон. Есть блюда где и грибной подойдёт, и даже овощной. Рецепты разные бывают.

Бульона, из которого впоследствии готовится бульон... это как?

Бульон делается из мяса, а не для мяса.

бульон используют при изготовления соуса, а соус может быть и для мяса и не только.. можно заменить водой

Бульен это когда сварили мясо и жидкость это бульен

Бульон для мяса? Бульон делают ИЗ мяса. Или рыбы.

Элементарно... на бульоне ведь вкуснее, чем на воде... попробуйте макароны на бульоне... даже если вы решили запекать овощи, бульон играет хорошую роль... еще деталь... сейчас в рецептах имеется ввиду бульон из кубиков или брикетов... тут еще учитывается соль и якобы специи))).. словом, ваш выбор здесь.... использовать бульон в готовке, это из раздела: кашу маслом не испортишь.... Однако, если по рецепту у вас две три ложки бульона, можетесмело закрыть на них глаза....

Кидай вместо бульонный кубик и не заморачивайся.