Из чего складывается цена в общественном питании

Себестоимость продукции и торговая наценка
Только важно понимать из чего складывается эта себестоимость, там много статей

Пищевые отходы плюс жадность владельца точки!

Себестоимость продукции, торг наценка, зарплата, транспортные расходы, электроэнергия, газ, тепло, аренда.