Что значит на узбекском Ачучук? салат Ачучук? что означает название?

Правильно будет Аччик-чучук, салат традиционно подаваемый к узбекскому плову. Если перевести с узбекского, буквально - "горько сладкий" (аччик - горько, чучук - сладко). Основные ингредиенты: помидоры (сладость), лук и красный стручковый перец (острота). Очень часто путают с салатом - Шакароп, также подаваемом к плову, главное отличие которого - отсутствие стручкового перца. То есть Шакароп - это лайт версия Аччик-чучука :))

Это значит что очень острая закуска, от слова-аччик (горькая острая)