почему все культурные растения плохо растут и не распространены их дикие аналоги (или их нет)?

Культурные растения по сравнению с дикими выдают гораздо больше полезного продукта. Но для этого им нужны более благоприятные, чем для диких, условия.

Культурные растения приспособились к среде обитания, одним и самым главным фактором которой является наличие человека, ухаживающего за ними.
Дикие растения, сорняки по-вашему, приспособлены к своей среде обитания и растут поэтому не везде, а только там, где есть для этого условия.
Вот к примеру, крапива, они будет расти только на очень хорошо удобренных почвах, богатых азотистыми веществами. И ни где больше. По крайней мере в диком виде и массово.

Дикие яблоневые рощи бывают, но размер яблока как размер сливы и оно адски кислое.
Культурным растениям путем селекции привиты признаки противоречащие их выживанию. Например крупные и сладкие плоды забирают много сил у растения и имеют нулевое сопротивление вредителям.

Диких плодовых деревьев вы не видите в городах потому-что их там не садят: крупные плоды могут набить шишку, повредить автомобиль, их надо сразу убирать после падения (иначе будут гнить)...