что означает оффлайн активация?

Если не ошибаюсь, то смысл в том, что вам дают логин и пароль от STEAM-аккаунта, ждут, пока вы скачаете игру, запустите её и переведет Стим в оффлайн-режим (возможно сами все это делают удаленно через TeamViewer), после чего меняют пароль. Стоит вам перевести STEAM в онлайн-режим, как активация спадет, на свой родной аккаунт вы тоже зайти из-за этого не сможете, но до этого играйте, сколько хотите.
Другой нечестный (с моей точки зрения) способ: покупаете нужную игру, запускаете один раз, просите возврат, а потом переводите аккаунт в оффлайн-режим: игра у вас и деньги тоже.