Тоже придерживаюсь мысли, что Вам нужно решить проблему с отоплением, а окна не оказывают прямого влияния на появление плесени.
Плесень появляется из-за высокой влажности и отсутствия вентиляции.
Теперь сравним деревянные и пластиковые окна. В настоящее время эти два варианта по герметичности равны, т. е. воздух они одинаково плохо пропускают в закрытом состоянии. Это раньше деревянные окна отличались способностью к вентиляции за счёт щелей в них. Сейчас такого нет. Но при этом деревянные окна дороже. Поэтому берите пластиковые окна.
Советую обратить внимание на окна Рехау Сиб rehaupartner.ru/rehau-sib.html
Они отлично сохраняют тепло и не при этом стоят не дорого. Сами посмотрите их отличительные особенности. А ниже прикрепляю картинку с техническими характеристиками.
