Помогите знающие люди...
закаптил скумбрию холодного копчения.... все делал как всегда.... получилась вкусная но "разваливается"...похоже на горячее копчение... покупал замороженную... без голов. что может быть подскажите знающие люди....
По дате
По рейтингу
Рыба была разморожена несколько раз. К сожалению при покупке этого не определишь. Не расстраивайтесь, главное - вкусно получилось.
Либо рыба была несколько раз заморожена-разморожена - либо превышена температура копчения - и она стала "горячего копчения" - в таком случае - она просто "сварилась" и начинает конечно рассыпаться...
Рыбу хранили не правильно.
в сл раз покупайте не замороженную
Переморожена.