Сколько примерно весит средняя камбала?

От полкило до килограмма. Смотря насколько средняя. Я люблю покупать по грамм 600-800, чтобы после разделки была размером с мою сковородку, выходит по 600-80 г. Какая у Вас сковорода, трудно сказать.