Если ребенку было 1,5 года и я делала на него загранпаспорт.

в паспортную службу обращайтесь, выдавшую вам загранпаспорт, там узнавайте

на паспорт ребенка смотрят формально. Он и в 3 года выглядел иначе чем в 1,5. А уже если сделали когда ему было 2-3 месяца то в 2 года он совсем на себя не похож. Что теперь всех заворачивать. Они сверят ФИО и все.

Хорошо, что сделали на 5 лет. Могут сделать замечание, что не похож. Обязательно возьмите с собой оригинал свидетельства о рождении.

Никаких проблем не будет. Даете свидетельство о рождении и всн.. а если едите в страну с визой, то на визе будет свежая фото

Это решает пограничник, который будет выполнять паспортный контроль. Если посчитает, что ребенка невозможно узнать на фото в паспорте, то, теоретически, имеет право и не выпустить, но обычно в таких случаях они просто предупреждают о необходимости как можно быстрее поменять паспорт.
На всякий случай подстрахуйтесь, возьмите оригинал свидетельства о рождении ребенка.

Ребёнку 4,5, паспорт сделан ещё до года. Проблем нет.

Вообще должны пропустить. Для страховки могут спросить ребенка "как тебя зовут? сколько тебе лет? Когда у тебя день рождения?" чтобы убедиться что это тот же ребенок.
Подруга 5 лет ездила с паспортом, сделанным когда ребенку был месяц. Ни разу не было проблем.
Свидетельство о рождении обязательно берите тоже на всякий случай.

у вас же био паспорт оформлен, фото не имеет значения, идентификация по инд биопризнакам-сканируется оболочка глаза, сейчас вообще на 10 лет оформляется