можно ли поставить на хардтэйл колёса от фэтбайка

Скорее всего не влезет и сзади. Спереди ещё можно поменять вилку, тем более что на фетбайках ставятся жёсткие вилки, они дешевле, но вот сзади перья уже так просто не поменяешь, только сварка)

Хардтейл - это велосипед с амортизационной вилкой, т. е. фэтбайк тоже может быть хардтейлом. Если вы имели ввиду, влезут ли в обычный кантрийник колеса от фэта - то нет, не влезут.