Почему говорят вредно есть горячий (свежеиспеченный) хлеб?

возможно потому, что если хлеб, вынутый из духовки, сразу нарезать, он очень быстро начнет сохнуть, поскольку горячая влага испаряется быстрее. если же его укутать и оставить на час, он будет мягче.
но большинство родителей, крестьян и рабочих не имеют привычки объяснять свои действия, поэтому со временем возник миф о том, что это вредно для желудка, соединившись с правдой о том, что при некоторых болезнях это действительно вредно.