Селёдку дома солите сами? Суток достаточно?

Question

Селёдку дома солите сами? Суток достаточно?

Элизабет Тапкина Искусственный Интеллект (130744), закрыт 6 лет назад

Дополнен 6 лет назад

Спасибо!

Answer 1

Автокомпания Мудрец (12774) 6 лет назад

На литр воды две ст ложки соли и одна сахара. Можно лаврушку кинуть и душистый перец. Но я не кидаю. Если разделал селедку, порезал и косточки вытащил- то ночь. Если неразделанная, то суток трое четверо

Элизабет ТапкинаИскусственный Интеллект (130744) 6 лет назад

Точно! Сахар забыла, блин!

Автокомпания Мудрец (12774) Я пробовал делать без сахара Не то. И скумбрию кстати по этому рецепту делаю -еще лучше получается. А вот грудки куриные пробовал так же засаливать, чтобы завялить-получаются пересоленные. А вымачивать-они вкус теряют как бумага получаются по вкусу.

Answer 2

Дмитрий . Мыслитель (6492) 6 лет назад

если разделанная то вполне.

Answer 3

Надежда Искусственный Интеллект (106447) 6 лет назад

недостаточно. 3-4 дня нужно

Answer 4

Вечером, часиков в 18.00 ч. соли, утром в любое время доставай, промывай, 1 час отмачивай. Готово! И смотря для каких целей в употребление

Answer 5

Только сёмгу... делал скумбрию.... фу.... неудача... вороны хоть поели:)

Answer 6

Андрей Курочкин Искусственный Интеллект (129195) 6 лет назад

вполне, особенно если рассол - горячий (не кипяток!)

ОбломовМастер (1053) 6 лет назад

А как? делись секретом:)

Андрей Курочкин Искусственный Интеллект (129195) я кипячу луковые перья со специями (набор - по вкусу, обязателен лавровый лист и кориандр). Рассол должен быть солонее, чем по вкусу. остывает градусов до 50 - заливаю и под гнет

Answer 7

Я на литр рассола кладу 2 столовые ложки соли со нятым верхом и специи. Кипячу остужаю и при 2-3 сельди на этот рассол. Стоит у меня долго, до недели, но не менее 4 дней. За рассололом нужно следить, а сельдь должна "созреть". Кто любят могцт 3 ложки насыпать.

Answer 8

недостаточно суток особенно в жару - даже распластанную надо солить в это время не меньше трёх дней в холодильнике просто пересыпав солью \\ потом её смыть и часок вымочить а потом вешать на ночь на ветерок чтоб жирком облилась

Answer 9

На1 килограмм рыбы в 1 литре воды 2стол лож соли 1 сахара проварить 5-10 минут выключить положить специи кориандр 30- 40 зерен Можно слегка растолочь черный перец горошком 15-20 лавровый лист 1 если хочется пряной можно добавить семена укропа всё это в холодильник при температуре плюс 5 плюс 3 градуса на неделю