V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲
Искусственный Интеллект
(242182)
6 лет назад
Увы, молоко закипает после того как убегает. До закипания идет процесс выделения растворенных газов, они и есть причина мелких пузырей, которые не могут разорвать пенку и поднимают шапку. Затем после закипания пузыри газа достаточно крупные и могут ее разрывать, молоко кипит интенсивно и уже не убежит..