, подскажите мне, пожалуйста - соцветие гортензии из розового превратилось снова в зеленое. Что с ним делать?

Гортензия крупнолистная.... а судя по тому, что цвет розовый - это скорее всего она... в средней полосе еще не цветет. Может она у вас растет в горшечной культуре, а не на улице, и цветет уже давно? Тогда растение отцветает. Цвет с розового на зеленый может измениться только по этой причине... это нормально.
В предыдущем ответе ...не хочу обидеть автора... но совет ее просто вредный и не компетентный.
Дело в том, что гортензии НЕЛЬЗЯ подкармливать золой. Кроме того нельзя вносить в почву никакие раскислители... это чревато заболеваниями растения и соответственно плохой подготовкой к зимовке.
Еще ошибка предыдущего ответа.... суперфосфат вносят для того, чтобы гортензия "порозовела"...фосфор отвечает за розовый цвет растения.
А вот квасцы (соли алюминия) ...чтобы "посинела"....соли алюминия и частично железа отвечают за голубой цвет.