разрешение планшета 1024x600 это нормально или плохо hd можно смотреть или нет

У меня 1024х800 и хватает...

сойдет. у меня 1920x1200

HD разрешение (720р) доступно при разрешении экрана как минимум 1280х720.

ХД начинается от 720, а у вас 600 строк.

У меня на Ipad Mini разрешение 1024 на 768 так субъективно изображение намного лучше чем на китайском планшете Onda с 1900 на 1080 так что все упирается не в разрешение а в качество матрицы.

Можно.
HD (High Definition) включает в себя любое разрешение, превышающее формат стандартного (то есть 720х576).